Diabetes ocorre quando o corpo não usa mais efetivamente o açúcar produzido. Quando diabéticos comem, alimento não vira glicose necessária para energia. Sangue transporta glicose às células que produzem insulina. Se corpo tem altos níveis de insulina no sangue, complicações sérias ocorrem. Manejo inadequado causa: doenças cardíacas, renais, cegueira, dano nervoso, amputação, morte. Além de medicamentos, plano de refeições e calorias ajuda no manejo.
Prevention Magazine: bom plano diabético = 1.400-1.600 calorias/dia. Faixa de baixa caloria; muitos diabéticos comem >2.000 conforme peso/atividade. Plano: 3 refeições + 2 lanches. Controle calórico mantém peso saudável ou perde excesso. Dieta: alimentos saudáveis, não processados, mantêm glicemia. Diabéticos aprendem ler rótulos e medir alimentos. Plano: 50-60% calorias de carboidratos, 15% proteína, resto gorduras.
Nota: Necessidades calóricas variam individualmente. Consulte nutricionista para plano personalizado.