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Riscos do ácido linoleico conjugado (CLA)

O ácido linoleico conjugado (CLA) é o ácido linoleico (ácido graxo essencial) em forma levemente alterada. Encontrado em laticínios, carne bovina, aves, ovos, óleo de milho e suplementos. Bactérias intestinais também produzem CLA a partir do ácido linoleico.

Risco à saúde: diabetes e resistência à insulina

Estudos indicam que diabetes pode ser grande risco para pessoas com sobrepeso que consomem suplementos com CLA. Esses suplementos podem agravar a resistência à insulina. Muitos suplementos contêm mistura de dois isômeros de CLA (compostos com mesma fórmula molecular, estrutura diferente).

Isômeros

• cis-9, trans-11: encontrado no leite e carne bovina
• trans-10, cis-12: associado a efeitos colaterais negativos em suplementos

Pesquisas mostram que estresse oxidativo aumenta significativamente em suplementos contendo trans-10, cis-12.

Controvérsia

Pesquisa oposta mostra que mistura de cis-9, trans-11 e trans-10, cis-12 não altera sensibilidade à insulina. Alimentos naturalmente ricos em CLA (laticínios, carne) são vistos como alternativas seguras vs. suplementos. Ainda não há certeza sobre efeitos de longo prazo da suplementação.

Colesterol e risco de cálculos biliares

Estudo com isômero trans-10, cis-12 mostrou aumento de 32% na concentração de colesterol biliar → maior risco de formação de cálculos biliares (colelitíase).

Estudos em animais

• USDA 2006 (camundongos): CLA redistribui ácidos graxos essenciais. DHA (ômega-3) no coração caiu 25% com trans-10, cis-12. DHA subiu no baço enquanto AA (ácido araquidônico) caiu. Saúde cardiovascular precisa de ômega-3 (DHA); redução no coração tem implicações sérias.
• Estudo em pintinhos (isômeros cis-9, cis-12, trans-10, trans-12): DHA cerebral diminuiu + altas taxas de mortalidade.

Não está totalmente estabelecido, mas resultados levantam questão: o CLA aumenta riscos de doenças inflamatórias e cardiovasculares?