casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Cérebro e Sistema Nervoso

Dieta para Esquizofrenia

A Organização Mundial da Saúde estima que cerca de 24 milhões de pessoas no mundo sofrem de esquizofrenia, definida pelo DSM-IV-TR como "uma disrupção profunda na cognição e emoção, afetando os atributos humanos mais fundamentais: linguagem, pensamento, percepção, afeto e senso de si". Embora a doença exija medicação para controle total, evidências crescentes sugerem que o curso e a gravidade dos sintomas podem ser parcialmente controlados pela dieta.

Carboidratos

Pesquisadores da Universidade Duke publicaram na Nutrition and Metabolism (fevereiro de 2009) que uma dieta baixa em carboidratos e sem glúten pode reduzir sintomas da esquizofrenia. Citaram o caso de uma paciente de 70 anos, diagnosticada na adolescência, com alucinações auditivas e visuais ao longo da vida. Após restringir carboidratos a menos de 20g/dia, em oito dias ela parou de ouvir vozes e ver esqueletos. Não houve alteração na medicação, apenas na dieta: carnes (bovina, aves, presunto), peixes, vagens, tomates, bebidas diet e água.

Glúten

Sensibilidade ao glúten também tem sido associada à esquizofrenia. Em 1966, o Dr. F.C. Dohan observou que países com menor consumo de trigo na Segunda Guerra Mundial tiveram menos hospitalizações por esquizofrenia, sugerindo que, em alguns pacientes, um defeito genético exacerbado pelo glúten causa sintomas psiquiátricos semelhantes, indicando possível ligação entre doença celíaca e esquizofrenia. Pacientes que desejam dieta sem glúten devem ler rótulos com atenção. Alimentos fabricados após 2006 devem listar "trigo" se presente. Evitar glúten é difícil na dieta ocidental moderna: está em fontes óbvias (farinhas de trigo, milho, soja, batata) e também em sementes (girassol, gergelim), nozes, milho (amido, xarope, farinha, fubá), cevada, centeio, espelta, arroz, soro de leite e alcachofras.

Organizações como a Gluten-Free Certification Organization e a Celiac Sprue Association certificam alimentos sem glúten. Lojas de produtos naturais e fornecedores online oferecem substitutos de farinha para cozinhar versões mais saudáveis de quase qualquer receita com farinha de trigo.

Ácidos Graxos Poli-insaturados

O corpo precisa de ácidos graxos poli-insaturados essenciais — Ômega-3 e Ômega-6 — para saúde normal de nervos e células. O excesso de Ômega-6, porém, interfere nos benefícios do Ômega-3 e está ligado a aumento de certas doenças. Pesquisa sugere proporção saudável de no máximo 4:1 (Ômega-6:Ômega-3).

O site da Faculdade de Medicina da Universidade de Maryland cita seis estudos mostrando que manter níveis adequados de ácidos graxos via dieta ou suplementos pode beneficiar pacientes com sintomas esquizofrênicos, e que esses ácidos tornam os medicamentos mais toleráveis, aumentando a adesão ao tratamento.

Ômega-6 está na maioria dos óleos vegetais (girassol, cártamo, linhaça, algodão, soja), aves, abacate, nozes, ovos, frango e peru. Embora o corpo não produza Ômega-6, o americano médio consome em excesso pela dieta, não se beneficiando de suplementos. Estão em margarinas, salgadinhos, bolachas, biscoitos, produtos de panificação e fast foods. Manter equilíbrio saudável (1:1 a 4:1) pode exigir apenas reduzir "calorias vazias" para eliminar o óleo de soja onipresente nesses alimentos. Como muitos também contêm glúten, reduzi-los traz duplo benefício.

Ômega-3 (EPA e DHA) são menos comuns na dieta moderna. Fonte natural primária: óleo de peixes de água fria (salmão, cavala, arenque, bacalhau preto, anchova, peixe-azul, sardinha). Também abundantes em óleo de linhaça. O psiquiatra britânico Dr. David Harrobin argumentou que a causa da esquizofrenia não é excesso de dopamina, mas ruptura de sinapses revestidas por ácidos graxos, sugerindo que EPA reduziria drasticamente os sintomas. Estudo recente no Israel Journal of Psychiatry Related Science apoia essa teoria.