Transportam O₂ → sustentam todos órgãos/células. Distúrbios (ex: anemia hemolítica autoimune) não causados/tratados por dieta (podem precisar transfusão/esplenectomia). Mas anemia ferropriva e hemocromatose SÃO controladas por dieta.
Ferro essencial para hemoglobina (transporta O₂). Déficit → fadiga intensa, fraqueza, cefaleia, tontura. Correção: Aumentar ferro na dieta.
Excesso ferro → artrite, impotência, dor abdominal. Danifica órgãos vitais (fígado, coração) → problemas futuros graves. Reduzir ferro: Evitar alimentos acima. Vitamina C: NÃO elimine (nutriente crucial). Tome sucos/bebidas com vitamina C ENTRE refeições. Sem alimentos, vitamina C não auxilia absorção de ferro.