Dieta para crianças autistas: guia GFCF

Dieta Sem Glúten, Sem Caseína (GFCF) é principal dieta que pais usam para diminuir sintomas autistas. Embora não comprovada cientificamente, muitos pais juram pela eficácia. Encontrar alimentos permitidos pode ser difícil, mas entender base da dieta ajuda.

Glúten e Caseína

Glúten: proteína natural no trigo e outros grãos (cevada, centeio, espelta, trigo duro). Aveia, que pode não conter glúten, suspeita na dieta GFCF por processamento com glúten. Caseína: proteína natural no leite, em todos laticínios (queijo, iogurte, barras lácteas, gelado, manteiga, algumas margarinas). Alguns produtos soja têm caseína artificial.

Como a dieta ajuda

Defensores: autistas muito propensos a problemas gastrointestinais (GI), que exacerbam sintomas. Acreditam que GI resolve-se evitando glúten/caseína, que formam péptidos supostamente alterando ações/perceções. Remover proteínas pode levar a menos problemas GI (fezes soltas/diarreia) e melhor fala/comportamento.

Alimentos permitidos na dieta GFCF

Substitutos grãos: arroz, quinoa, batata, milho, trigo sarraceno, amaranto. Substitutos leite: soja, arroz. Lojas produtos naturais vendem bolachas, pães, cereais, biscoitos, pretzels GFCF. Claro, frutas, vegetais, carne, peixe, marisco, frutos secos, ovos, feijões permitidos.