Quase 23 milhões de pessoas nos Estados Unidos têm asma, segundo a Associação Americana do Pulmão. Ataques de asma, caracterizados por falta de ar e aperto no peito, podem ser desencadeados por condições ambientais como exposição à fumaça passiva ou viver no centro urbano. Um plano dietético pode proporcionar alívio significativo para asmáticos.
Segundo Dr. Larry Altshuler em seu livro "Balanced Healing", dietas vegetarianas demonstraram oferecer alívio significativo a asmáticos. Leva pelo menos um ano seguindo tal dieta para fornecer benefícios.
Selênio e magnésio demonstraram reduzir sintomas de asma. Brócolis contém tanto selênio quanto magnésio.
Licopeno pode proteger contra asma, especialmente asma induzida por exercício. Alimentos com licopeno incluem tomates, grapefruit rosa, melancia e a fruta asiática conhecida como azeitona de outono (autumn olives).
Ácidos graxos ômega-3 podem reduzir a frequência de ataques de asma. Ômega-3 encontrados em peixes de água fria são especialmente benéficos; estes incluem salmão, cavala, bacalhau, atum, arenque, truta e halibute.
Segundo Dr. Altshuler, vinho branco recentemente demonstrou melhorar a função pulmonar por causa de seus efeitos antioxidantes. Vinho tinto também é benéfico, mas não tanto quanto vinho branco.