Intolerância ao álcool (geralmente devido à deficiência de ALDH2) causa início rápido de:
Diferente de alergia (mediada imunologicamente), a intolerância é metabólica – o acetaldeído se acumula. A evitação é o principal manejo. Antihistamínicos podem atenuar alguns sintomas, mas não previnem a toxicidade do acetaldeído.