casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Alergias

Tratamento e Controle de Alergia a Ovo

Manejo da Alergia a Ovo: Evicção e Dessensibilização

Ovo está entre os 8 principais alérgenos alimentares nos EUA. Clara e gema podem causar reações, mas muitas crianças superam a alergia. Para tolerar: evicção rigorosa e, se possível, técnicas de dessensibilização.

Métodos de Evicção

Manifestações: reações cutâneas (urticária pruriginosa, erupções), náusea/vômito, problemas respiratórios graves (chiado, anafilaxia). Alérgicos graves podem reagir a ovo como ingrediente ou até a produtos que estiveram perto de área onde ovo foi cozido. Evicção estrita de ovo, derivados e ingredientes com proteína do ovo: albumina, globulina, lecitina, lisozima. Embora cura verdadeira não exista, evitar produtos com ovo frequentemente leva à tolerância. Segundo Mayo Clinic, maioria das crianças supera alergia aos 5 anos.

Métodos de Dessensibilização (Imunoterapia Oral)

Administração de quantidades mínimas toleradas de proteína alergênica do ovo, com aumento progressivo. Se a alergia permitir, exposição gradual a pequenas quantidades de ovo/derivados pode induzir tolerância a quantidades normais na dieta. Não injetar proteína do ovo (alerta da AAAAI).

Evidências científicas:

• Pesquisadores gregos (Journal of Allergy and Clinical Immunology, ago/2008): 90% de ~100 crianças alcançaram tolerância ao ovo com doses crescentes de bolo.
• Buchanan et al. (EUA, mesmo periódico, 2007): sucesso similar com doses orais crescentes de ovo.
• National Institute of Allergy and Infectious Diseases tem ensaio clínico em andamento com ingestão oral de ovo em crianças alérgicas.

⚠️ Aviso Crítico

NÃO dê ovo a pessoa com alergia a ovo sem supervisão médica. Risco de anafilaxia.