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Lista de Alimentos para Alergia à Soja

Alergias à soja variam de leves a graves. Podem causar reações desde indigestão até urticária, problemas respiratórios ou até morte. Não existem pílulas mágicas que você possa tomar para aliviar uma alergia à soja; você simplesmente deve evitar comer alimentos com soja neles. Muitos dos que experimentam alergia à soja são crianças menores de 5 anos, mas pode afetar pessoas de todas as idades. Pode ser apenas uma condição temporária ou pode ser vitalícia. Você pode não ser vegetariano, mas as chances são de que você encontre soja diariamente, e às vezes navegar ao redor dela pode ser difícil. A seguir, uma lista de alimentos para ficar atento.

Alimentos à Base de Soja

Estes são alimentos que são feitos quase inteiramente de soja. São relativamente fáceis de identificar como alimentos a evitar, uma vez que você pode reconhecê-los. Fique atento a:

• Soja cozida: Pequenos grãos de soja macios e marrons
• Edamame: Soja verde fresca, dentro ou fora da vagem
• Missô: Soja fermentada em pasta frequentemente usada na sopa de missô japonesa
• Molho de soja: Soja salgada e fermentada em um condimento comum
• Leite de soja: Soja processada em líquido semelhante a leite
• Tempeh: Soja fermentada em bloco marrom esfarelado
• Proteína Vegetal Texturizada: Proteína de soja frequentemente usada como substituto de carne
• Tofu: Soja processada em blocos brancos que podem ser comidos de várias formas, incluindo frito, assado, esfarelado ou misturado em creme. Também conhecido como coalhada de feijão
• Óleo vegetal: Alguns, mas nem todos, óleos vegetais contêm altas porcentagens de soja.
• Também fique atento a hambúrgueres de soja, sorvete de soja, queijo de soja, farinha de soja e outros produtos com a palavra soja em seus nomes.

Alimentos Processados que Incluem Soja

Existem muitos alimentos por aí que contêm soja que você não imaginaria que tivessem soja neles. Quando você tem alergia à soja, deve sempre ler a lista de ingredientes disponível e procurar termos indicando que eles contêm soja.

A lista a seguir foi compilada pelo AllergyAdvisor.com, e indica todos os nomes que a soja pode estar mascarando:

• Goma arábica
• Agente de volume
• Alfarroba
• Emulsificante
• Goma guar
• Proteína vegetal hidrolisada (HVP)
• Lecitina
• Missô
• MSG (Glutamato Monossódico)
• Proteína
• Extensor de proteína
• Farinha de soja
• Nozes de soja
• Panthenol de soja, proteína de soja
• Isolado ou concentrado de proteína de soja
• Molho de soja
• Soja
• Óleo de soja
• Estabilizante
• Amido
• Proteína vegetal texturizada (TVP)
• Espessante
• Tofu
• Caldo vegetal
• Goma vegetal
• Amido vegetal

Outras Leguminosas

Se você é alérgico à soja, pode ou não ser alérgico a outras leguminosas. Se não tem certeza, tenha cuidado com:

• Produtos de plantas da família Acacia, incluindo goma acácia, farinha de mesquite e cássia/sena
• Alfafa
• Todos os feijões, como feijão verde, feijão preto, feijão lima, lentilhas e grão-de-bico
• Feno-grego
• Alcaçuz
• Amendoim
• Ervilhas
• Tamarindo
• Goma tragacanto