Quando a histamina é liberada em resposta a um suposto invasor, afeta vários sistemas do corpo. Um dos efeitos mais comuns é no sistema respiratório. Segundo Pharmacorama.com, a histamina causa contração de músculos lisos. Quando músculos lisos ao redor das vias aéreas contraem, eles constroem o fluxo de ar para garganta, traqueia e pulmões, causando dificuldade para respirar, chiado e falta de ar. Quando capilares tornam-se mais permeáveis, fluido vaza, causando coriza. Outros sintomas respiratórios podem incluir congestão nasal, espirros e tosse.
Receptores de histamina causam o estômago a produzir mais ácido, frequentemente resultando em queixas digestivas. O University of Maryland Medical Center afirma que alguns sintomas comuns de alergias alimentares incluem náusea, vômito, diarreia e cólicas estomacais. Os National Institutes of Health observam que náusea é uma reação alérgica comum, bem como vômito. Diarreia, com fezes soltas e aquosas mais de três vezes ao dia, é outro sintoma e frequentemente acompanhada de cólicas intestinais.
Coceira é um sintoma primário em reação alérgica. A Mayo Clinic lista coceira como sintoma em quase toda alergia. Locais de coceira podem incluir olhos, nariz, garganta e, mais comumente, pele. Devido ao efeito da histamina na permeabilidade dos capilares, fluido sanguíneo vaza para o espaço entre células ao redor dos vasos sanguíneos na pele, segundo a American Academy of Dermatology. Isso causa áreas com coceira e inchadas chamadas urticária. Urticária é um sintoma comum em alergias alimentares, medicamentosas e a insetos. Inchaço, também causado pela liberação de histamina, pode ocorrer perto dos olhos, bem como nas passagens nasais, língua ou local localizado.
A American Academy of Allergy, Asthma and Immunology diz que anafilaxia é uma reação alérgica grave que pode rapidamente levar a uma situação médica de emergência. Sintomas aparecem dentro de 30 minutos da exposição ao alérgeno e incluem erupção vermelha com coceira e urticária, inchaço das vias aéreas ou outras partes do corpo, aperto no peito, chiado, tontura, perda de consciência e voz rouca. Se estes sintomas ocorrerem, ligue 192 imediatamente.