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Alergias a Mofo e Levedura: Diagnóstico, Tratamento e Controvérsias

Alergias ocorrem quando sistema imune reage exageradamente a matéria inofensiva — caspa, pólen, medicamentos — na forma de resposta alérgica. Sintomas variam pessoa a pessoa, mas mais comuns: respiratórios, digestivos, cutâneos.

Esporos de mofo externos desempenham papel vital no ecossistema; internamente, destroem saúde. Esporos internos crescem quando umidade presente, encontrados em poeira, ar, paredes e tetos. Mofos produzem alérgenos e causam reações alérgicas em sensíveis.

Leveduras, segundo Columbia Encyclopedia, grupo de fungos unicelulares microscópicos usados em produtos alimentícios comerciais e fermentação alcoólica. Academia Americana de Asma, Alergia e Imunologia contestou e criticou existência de alergias a levedura (síndrome de hipersensibilidade à candidíase). Resultado: falta de informação factual suficiente sobre esta condição possível.

Alergias a Mofo

Exposição diária a mofo inevitável e geral inofensiva. Porém, alérgicos a mofo podem ter resposta física se expostos a altos níveis do fungo. Assim como esporos crescem em espaços úmidos/escuros, também crescem em vários alimentos: queijos, cogumelos, vinagre, frutas secas, carnes defumadas. Além disso, esporos mais propensos a crescer em produtos com altas quantidades de levedura: pães azedos, pumpernickel.

Felizmente, mofo frequentemente visível na superfície do alimento como manchas verdes felpudas. Alérgicos a mofo devem evitar todos alimentos com esporos visíveis e alimentos mencionados.

Sintomas de Alergia a Mofo

WebMD relata sintomas: chiado, olhos com coceira, nariz entupido, irritações cutâneas como erupção ou urticária. Sinais físicos diferem entre indivíduos, variam leves a graves. Sintomas notados quando altas concentrações ou tempo úmido.

Diagnóstico e Tratamento de Alergia a Mofo

Alergista ou médico fará teste de puntura cutânea ou exame de sangue para determinar mofo como alérgeno. Se positivo, vários medicamentos para alívio sintomático. Sprays nasais, anti-histamínicos, descongestionantes amplamente usados sem receita. Se sintomas persistem, médicos prescrevem medicamentos como Singulair (montelucaste) ou injetam vacinas — imunoterapia.

Síndrome de Hipersensibilidade à Candidíase (Levedura)

Intolerância a levedura rara e frequentemente superdiagnosticada por praticantes de ecologia clínica, segundo Stephen Barrett, M.D. Porém, muitos acreditam problemas/alergias relacionados a levedura desencadeiam sintomas: irritabilidade, constipação, diarreia, inchaço abdominal, oscilações de humor, depressão, ansiedade, tontura, ganho de peso, fadiga, dor muscular, desejo por açúcar/álcool, prostatite, psoríase, problemas respiratórios/auriculares, urticária, problemas menstruais, infertilidade, impotência, infecções de bexiga.

Tratamento para Intolerância a Levedura

Eliminação de alimentos/bebidas contendo fungos é método mais eficaz para alívio sintomático. Se sintomas persistem, pode haver outra causa subjacente; sofredores devem contactar médico imediatamente.