Causas da Alergia ao Glúten

Glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Muitas pessoas sofrem de alergias ao glúten que podem ser causadas por diferentes fatores. Alergias ao glúten podem causar uma miríade de efeitos adversos no corpo, como dor abdominal, inchaço, fadiga e constipação. Aqueles que têm alergias ao glúten frequentemente seguem uma dieta sem glúten para reduzir os sintomas associados a esta condição.

Doença Celíaca

Uma causa primária de alergias ao glúten em muitas pessoas é a doença celíaca. Food Allergy Solutions define doença celíaca como uma condição hereditária na qual alguém é alérgico ao glúten. Danos ao intestino delgado podem ocorrer, junto com diarreia, fadiga, perda de peso e saúde geral ruim. Doença celíaca é diagnosticada realizando exames de sangue para determinar a quantidade de dano ao intestino delgado. Uma biópsia do intestino delgado também pode fornecer diagnóstico de doença celíaca. O dano ao intestino delgado é visível porque aqueles que sofrem de doença celíaca não têm uma quantidade adequada de vilosidades na superfície do intestino delgado. Pessoas com doença celíaca frequentemente desenvolvem uma erupção com coceira conhecida como dermatite herpetiforme ou DH. Sofrer de doença celíaca também aumenta o risco de desenvolver câncer do trato digestivo, osteoporose, anemia e distúrbios da tireoide.

Intolerância ao Glúten

Muitas pessoas têm intolerância ao glúten, em oposição a uma verdadeira alergia ao glúten, mas os sintomas podem ser igualmente miseráveis. Intolerância ao glúten pode produzir sintomas de gases, dor abdominal, inchaço e diarreia, que comumente ocorre após comer trigo, centeio ou cevada encontrados na maioria dos produtos à base de grãos. Uma intolerância ao glúten frequentemente tem muitos sintomas semelhantes à doença celíaca, no entanto, com intolerância ao glúten nenhum dano ocorre ao intestino delgado. Muitos sintomas de intolerância ao glúten são resolvidos consumindo uma dieta sem glúten. Dietas sem glúten eliminam produtos de grãos como massas e pães. Outros alimentos que contêm glúten são cerveja, carnes frias e chás de ervas. Aconselhamento dietético ajuda aqueles que têm intolerância ao glúten e seguem dieta sem glúten. Escolher um nutricionista registrado especializado em condições gastrointestinais é benéfico para aqueles com intolerância ao glúten. Aqueles que continuam a ter efeitos adversos do trigo devem ser testados para doença celíaca ou distúrbios autoimunes.

Distúrbio Autoimune

Alergias ao glúten são frequentemente causadas por distúrbios autoimunes. Distúrbios autoimunes podem produzir sintomas quando alguém consome glúten suficiente para desencadear uma resposta do sistema imunológico. O corpo então produz anticorpos para atacar os tecidos e células do corpo, o que leva a sintomas abdominais, mudanças intestinais e eventual dano ao intestino. Distúrbios autoimunes também podem causar desnutrição como resultado de uma alergia ao glúten, porque o corpo não consegue absorver adequadamente nutrientes dos alimentos. Desnutrição aumenta o risco de outras doenças. WebMD afirma que pessoas que sofrem de alergias ao glúten como resultado de um distúrbio autoimune são mais propensas a desenvolver outros distúrbios autoimunes como diabetes ou artrite reumatoide.