Oenomania (do grego oinos “vinho” + mania “loucura/prática”) historicamente se refere ao costume grego e romano antigo de diluir vinho com água antes de beber.
Vinho não diluído (merum) era considerado bárbaro. Proporções típicas: 1:3 a 1:20 (vinho:água). O ritual do simpósio centrava-se na diluição controlada, conversa e moderação.
O uso moderno é raro; o termo aparece ocasionalmente em estudos clássicos ou contextos de história do vinho.