Como Defumar Frutas Secas em Casa

Materiais Necessários

• Duas formas de alumínio (torta)
• Briquetes aromatizados para defumação
• Churrasqueira (carvão ou gás)
• 2 xícaras de frutas desidratadas

Passo a Passo

1. Prepare a churrasqueira. Carvão: 2 xícaras, acenda. Gás: aqueça a 180°C (350°F) conforme manual. Deixe esquentar 30 min.
2. Adicione ~1 xícara de briquetes aromatizados em uma forma. Coloque no lado direito da grelha. Escolha sabor (lojas de conveniência ou camping).
3. Adicione ~2 xícaras de água aos briquetes. Deixe embeber 2 horas.
4. Coloque as frutas secas na outra forma. Variedades: damasco, banana, nozes também funcionam.
5. Posicione a forma das frutas no lado esquerdo da grelha (calor indireto).
6. Feche a tampa por 30 min. Fumaça penetra nas frutas.