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O que Controla o pH no Corpo

Visão Geral

O equilíbrio do pH na corrente sanguínea humana é um dos equilíbrios bioquímicos mais importantes do corpo. Para manter o pH adequado, o corpo deposita e retira minerais dos ossos, fluidos ou tecidos moles. Alimentos, medicamentos, estresse e água afetam e controlam o equilíbrio do pH.

Descrição

Os níveis de pH controlam a velocidade das reações bioquímicas do corpo. "pH" significa "potencial de hidrogênio", o grau de concentração de íons de hidrogênio em algo. Quanto mais desequilibrados os níveis de pH, maior a suscetibilidade a doenças. Sentir-se cansado, letárgico ou geralmente mal são sintomas comuns de pH desequilibrado. Além disso, se o pH se tornar muito ácido, há risco de acidose, aumento da acidez na corrente sanguínea.

Escala de pH

A escala vai de 0 a 14, com 7,0 representando neutro. Valores de 0 a 6,9 representam graus variados de acidez, enquanto 7,1 a 14 representam alcalinidade. Por exemplo, 0,3 é muito ácido e 13,8 é altamente alcalino. Inversamente, 6,7 é levemente ácido e 7,8 é levemente alcalino. O corpo humano tenta manter pH alcalinizante de 7,4.

Causas Alimentares

Todos os alimentos afetam o pH corporal. São classificados como alcalinos ou ácidos conforme afetam o pH urinário. Se o alimento aumenta acidez da urina, é ácido; se aumenta alcalinidade, é alcalino. Alimentos ácidos: carnes, ovos, laticínios. Alimentos alcalinos: frutas e vegetais.

Outras Causas

Probióticos, bactérias benéficas em laticínios como iogurte e creme de leite, criam ambiente ácido no trato digestivo. Antibióticos, suplementos minerais, vitaminas e antiácidos também afetam o pH urinário.

Água

Água mole e destilada são ácidas, baixando o pH. Água dura e mineral são alcalinizantes devido ao teor mineral. Portanto, água dura e mineral elevam o pH.

Alimentos Alcalinos (Lista)

Frutas cítricas (exceto laranja), melancia, manga, mamão, aspargo, cebola, sucos vegetais, salsa, espinafre, brócolis, alho, cevada, melões, uvas, maçãs, peras, kiwi, quiabo, abóbora, vagem, beterraba, aipo, alface, abobrinha, batata-doce, quinoa, painço, lentilhas, arroz selvagem, milho, bananas, cerejas, abacaxi, pêssegos, abacate, cenoura, tomate, cogumelos, repolho, ervilhas, couve-flor, nabo, azeitonas, óleos, coco, castanhas, avelãs e queijo de cabra.

Alimentos Ácidos (Lista)

Feijão roxo, ameixas, sucos industrializados, farinha e pães de espelta, arroz integral, miúdos como fígado, peixes de água fria como bacalhau, ovos, sementes de gergelim e girassol, óleo de milho, laticínios integrais, margarina, batatas, feijão carioca, feijão branco, frutas enlatadas, aveia, nozes, castanha de caju, café, vinho, aves, cordeiro, laticínios crus, condimentos, mirtilo, cranberry, ameixa seca, produtos de trigo, carne bovina, suína, frutos do mar, sorvete, amendoim, cerveja e álcool.