Comida Spam e Risco de Doença: Compreendendo a Conexão

Nenhum alimento único causa câncer ou doença cardíaca, mas um padrão alimentar rico em alimentos ultraprocessados/junk food aumenta significativamente o risco.

Câncer

• Carnes processadas (carcinógeno do Grupo 1): câncer colorretal
• Alto teor de açúcar/gordura saturada → obesidade → 13 tipos de câncer (esofágico, mama, colorretal, etc.)
• Baixa fibra, antioxidantes, fitoquímicos → redução dos efeitos protetores

Doença Cardiovascular

• Gorduras trans/saturadas → ↑ LDL, ↓ HDL, disfunção endotelial
• Açúcares adicionados → resistência à insulina, dislipidemia, inflamação
• Sódio → hipertensão
• Baixo ômega-3, fibra, polifenóis

Outros Malefícios

• Diabetes tipo 2 (resistência à insulina, estresse pancreático)
• NAFLD (frutose, gordura saturada)
• Cáries, doença periodontal
• Depressão/ansiedade (eixo intestino-cérebro, deficiência de nutrientes)
• Osteoporose (ácido fosfórico em refrigerantes, baixo cálcio)

Dieta Protetora

Mediterrânea/DASH/vegetal: vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas, nozes, azeite, peixe. Limite UPFs, açúcares adicionados, carnes processadas, excesso de sódio.