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Raiz de Alcaçuz: Usos, Benefícios e Preparo

O alcaçuz é uma perene resistente com minúsculas flores azuis e pequenas folhas ovais. A raiz desta planta é lenhosa e contém os óleos e sabor que associamos ao doce de alcaçuz preto. Embora não seja tão doce quanto o doce, as raízes de alcaçuz são úteis no tratamento de constipação, úlceras e vários distúrbios estomacais. Também é um ingrediente popular em pastilhas para a garganta e chás de ervas como adoçante natural. Preparar raiz de alcaçuz em sua casa é fácil, embora você deva sempre consultar um médico antes de se tratar com ervas.

O que você vai precisar

• Raízes de alcaçuz
• Faca
• Martelo
• Pilão e almofariz
• Gaze
• Bule
• Panela
• Colher de pau
• Colher de metal
• Papel manteiga
• Garfo

Instruções

Chá de Raiz de Alcaçuz

1. Corte raízes de alcaçuz em seções de 2,5 cm e coloque-as entre camadas de papel manteiga. Bata firmemente as seções com um martelo até que se quebrem em pedaços do tamanho de sementes de girassol.
2. Despeje os pedaços de alcaçuz em um pilão de pedra em forma de xícara. Amasse e moa os pedaços em movimento circular com o almofariz até que os pedaços se tornem um pó fino.
3. Adicione meia colher de chá por xícara de chá a qualquer mistura de ervas. Despeje a mistura de ervas e alcaçuz no centro de um quadrado de gaze. Amarre a gaze em um pacote.
4. Leve água para ferver em um bule e adicione a gaze. Retire o bule do fogo e deixe o chá em infusão por cerca de oito minutos. Coe e adoçe a gosto.

Pastilhas Caseiras

5. Corte raízes de alcaçuz em pedaços de 2,5 cm e espalhe no fundo de uma panela grande. Cubra os pedaços com água em temperatura ambiente e leve a água para ferver.
6. Reduza o fogo para ferver em fogo brando. Deixe os pedaços cozinhar em fogo brando, testando-os com um garfo a cada poucos minutos. Quando o garfo penetra facilmente, remova a panela do fogo e escorra a água, deixando os pedaços na panela.
7. Amasse o alcaçuz em uma pasta com a extremidade larga de uma colher de pau. Espalhe papel manteiga em uma superfície plana. Pegue pequenas colheradas da pasta e coloque-as no papel manteiga para secar.
8. Chupe os pedaços de alcaçuz endurecidos como pastilhas para tosse, ou mexa-os em chá preto. Ambos são doses muito concentradas de alcaçuz. Use com cuidado.

Aviso: Alcaçuz (glycyrrhiza) pode elevar a pressão arterial e causar retenção de sódio/potássio. Não use se hipertenso, gestante, ou por períodos prolongados sem supervisão médica.