Propriedades de Sea Salt

Sal é um composto constituído por um átomo de cada um de sódio e cloro. Sem sal, processo biológico que sustentar a vida não seria possível . Sal compreende 77 por cento do total de sólidos dissolvidos no mar . Há outros minerais dissolvidos em sal marinho , e esta é a principal diferença entre sal marinho e sal de mesa comum. O sal de mesa tem sido aperfeiçoado para remover outros minerais. O sal marinho é obtido por evaporação da água do mar . O sal do mar também é extraído de minas de sal , que são os remanescentes evaporados de camas antigas do mar. Composição

sal marinho é composto por cloreto de sódio e outros elementos tais como cálcio , magnésio e potássio . Bicarbonatos (moléculas de hidrogênio , carbono e oxigênio ) também estão presentes. O sal marinho é extraído da água do mar por um processo de evaporação em diferentes piscinas . Isto é necessário para precipitar os minerais que têm um sabor desagradável , como por exemplo brometo e bicarbonatos . Água salgada do oceano tem uma salinidade de 3,5 por cento . Isto é crucial para a manutenção da vida de organismos marinhos.
Estrutura Física

sal do mar , quando precipitados por evaporação , é composta por cristais em formas isométricas e cúbicos. O tamanho dos cristais depende da maneira como ele foi extraído por meio de evaporação da água . Alguns minerais podem permanecer após este processo , afetando a estrutura cristalina do sal. Cristais maiores de sal são normalmente usados como sal kosher . Cristais de sal do mar são brancas, salpicados com oligoelementos e outros compostos que têm cores diferentes.

Bioquímica

funções biológicas requerem sal, porque o sódio é um eletrólito e conduz sinais eléctricos ao longo do sistema nervoso . Muitas das funções do corpo exigir a comunicação entre o cérebro e os órgãos internos , como o coração e os pulmões . Outros órgãos como os rins e fígado controlo química do corpo e dependem sal para ajudar a regular os fluidos do corpo . Cloreto combina com hidrogénio para formar o cloreto de hidrogénio . O cloreto de hidrogênio reage com a água formando ácido clorídrico , que é necessário para a digestão dos alimentos.
Culinary Usa

sal do mar , usada para alimentar sabor, tem sido historicamente popular porque de sua acessibilidade e baixo custo. Koshering carnes requer grandes cristais de sal para tirar sangue e fluidos . Este processo é também antibacteriana . O sal marinho é mais saborosa por causa de minerais que estão ausentes no sal de cozinha refinado . Além disso , o sal refinado tem aditivos , tais como agentes anti - aglomerantes , que alteram o sabor do sal . Maior tamanho de cristal de sal do mar também torna mais adequado como uma camada de crostas de carnes e peixes.