Sódio (Na): Funções Essenciais, Fontes Alimentares e Requerimentos Diários

Sódio (símbolo químico Na, do latim natrium) é um eletrólito essencial que desempenha um papel crítico em numerosos processos fisiológicos. Manter o equilíbrio correto é vital para a saúde.

Funções Fisiológicas Principais

• Equilíbrio hídrico: Como o principal cátion extracelular, o sódio determina o volume e a osmolaridade do fluido extracelular.
• Regulação da pressão arterial: Modula o tônus vascular e o manejo renal de sódio através do sistema renina-angiotensina-aldosterona (RAAS).
• Transmissão de impulsos nervosos: Canais de Na⁺ dependentes de voltagem geram potenciais de ação que permitem que os nervos se comuniquem.
• Contração muscular: A troca sódio-cálcio e a despolarização são essenciais para a função do músculo esquelético e cardíaco.
• Absorção de nutrientes: O cotransportador sódio-glicose (SGLT1) no epitélio intestinal depende de gradientes de sódio.

Fontes Alimentares

• Sal de cozinha (NaCl) – aproximadamente 40% de sódio em peso.
• Alimentos processados e embalados (pão, carnes curadas, queijo, condimentos, sopas enlatadas).
• Restaurantes e fast food.
• Fontes naturais: leite, beterraba, aipo, frutos do mar (em quantidades menores).

Ingestão Recomendada (Diretrizes dos EUA)

• Ingestão Adequada (IA): 1.500 mg/dia para adultos.
• Redução do Risco de Doença Crônica (CDRR): ≤2.300 mg/dia.
• Ingestão média nos EUA: ~3.400 mg/dia, excedendo as recomendações.

Notas Clínicas

• Hiponatremia (sódio sérico <135 mmol/L): Causas incluem SIADH, insuficiência cardíaca, uso de diuréticos e polidipsia.
• Hipernatremia (sódio sérico >145 mmol/L): Resulta de desidratação, diabetes insipidus ou ingestão excessiva de sódio.
• O sódio sanguíneo é medido através de um painel metabólico básico (BMP) ou painel metabólico abrangente (CMP).