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Vinagre de Maçã e Desintoxicação: Benefícios, Ciência e História

Consumir vinagre de maçã não filtrado e não pasteurizado tem sido considerado uma forma saudável de desintoxicar o corpo humano e melhorar a saúde há milhares de anos. Embora a ciência moderna lance dúvidas sobre a questão de se o vinagre realmente remove toxinas do sistema, seu consumo como suplemento barato para uma dieta saudável é amplamente relatado para aumentar a energia e melhorar a sensação de bem-estar.

História

Hipócrates, considerado o pai da medicina moderna, tratava seus pacientes com vinagre de maçã não filtrado em 400 a.C., mas o uso de vinagre para saúde é consideravelmente mais antigo. O consumo de vinagre é referenciado na Bíblia, e urnas de vinagre foram encontradas em sítios arqueológicos egípcios antigos. Em 1958, o Dr. Deforrest Jarvis de Vermont publicou o agora icônico livro Folk Medicine, defendendo o uso diário de vinagre de maçã e mel em um copo de água como cura para males que variam de resfriados a artrite.

Função

Segundo alguns praticantes de saúde holística, a corrente sanguínea humana se torna mais alcalina em uma dieta ocidental moderna de gorduras, amidos, açúcares e carboidratos. O Dr. Jarvis, a Dra. Patricia Bragg e outros relatam que consumir vinagre funciona para contrabalançar essa tendência à alcalinidade, elevando o nível de acidez da corrente sanguínea de volta a uma norma natural. No entanto, outros praticantes de saúde natural como a equipe do Natural Superfoods Blog e Shomatsu Osada no NaturoDoc, afirmam que o corpo humano na verdade se torna mais ácido devido a maus hábitos alimentares e que o vinagre de maçã não filtrado e não pasteurizado, apesar de ser um ácido forte, na verdade torna o sangue e a urina mais alcalinos.

Efeitos

Praticantes de saúde de ambos os lados do debate acidez-alcalinidade relatam que consumir vinagre de maçã não pasteurizado ajuda a aliviar a fadiga e melhora a sensação de bem-estar. Especialistas como os doutores Phillip e Jane Mountrose descrevem este efeito como remoção de toxinas que se acumularam no corpo. Outros se referem a este efeito como remoção do acúmulo excessivo de ácido lático nos músculos ou aumento da vitalidade celular.

Visão de Especialista

Médicos da Clínica Mayo relatam que não há evidência científica de que dietas desintoxicantes realmente removam toxinas do corpo. Em vez disso, quaisquer toxinas incluídas em substâncias que os humanos digerem são eficientemente removidas pelo fígado e outros órgãos projetados para esse propósito. Médicos da Clínica Mayo também aconselham que consumir vinagre de maçã não aumentará o metabolismo ou ajudará na perda de peso. No entanto, uma dieta saudável baseada em frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras, combinada com exercício moderado, geralmente melhorará a saúde. Ao contrário de jejuns e outras dietas de desintoxicação rígidas, no entanto, a maioria dos defensores do vinagre sugere apenas pequenas quantidades (2 colheres de chá duas vezes ao dia em um copo de água) de vinagre de maçã como suplemento para uma dieta saudável; assim, é improvável que cause danos à saúde, mesmo que não cause benefícios substanciais.

Equívocos

Muitos consumidores têm o equívoco de que vinagre filtrado e claro é um produto alimentício de maior qualidade que vinagre não filtrado e não pasteurizado, que tem fios turvos flutuando nele chamados de "mãe do vinagre". A mãe do vinagre contém as propriedades mais saudáveis do vinagre, que não podem ser encontradas em vinagres claros comerciais. Vinagre não pasteurizado geralmente pode ser encontrado em lojas de alimentos saudáveis e também pode ser produzido em casa.

Significado

O uso de vinagre de maçã não pasteurizado para desintoxicar o corpo é significativo porque é um método barato e relativamente seguro para muitas pessoas assumirem controle pessoal de aspectos de sua saúde. Os efeitos energizantes da desintoxicação com vinagre podem trazer uma sensação de bem-estar que pode complementar uma dieta saudável e fornecer a força necessária para embarcar em exercícios e mudanças positivas no estilo de vida.