Ao descascar uma espiga de milho, você encontra fios de seda aderidos aos grãos. Embora seja um incômodo leve para quem aprecia esse alimento de verão, o cabelo do milho (estilos-estigmas) desempenha papel vital no ciclo de vida da planta.
O milho não consegue mais se reproduzir na natureza; sua reprodução ocorre de forma incomum: a planta retém tanto características masculinas quanto femininas necessárias para a fertilização.
No topo da haste madura estão as panículas, estruturas semelhantes a flores que contêm gametas masculinos. Em certa época do ano, liberam pólen.
As flores femininas ficam dentro da palha. Os fios de seda, que são os estigmas das flores, protrudem para fora da palha, onde aguardam a fertilização pelo pólen.
Quando o pólen contacta os estigmas expostos, germina e um tubo polínico cresce através da seda até a célula ovular da flor feminina, permitindo a fertilização e garantindo o desenvolvimento dos grãos.
Embora o cabelo do milho seja usado há muito tempo na medicina popular para diversas doenças, pouca evidência científica sustenta muitas dessas alegações de saúde.