Como processar e embalar pólen de abelha

O que é pólen de abelha

Pólen é semente masculina microscópica das flores. Coleta-se nas patas traseiras das abelhas ao visitarem flores; retirado ao entrarem na colmeia por armadilha de tela. Produção alta na primavera e outono. Contém >96 nutrientes; benefícios percebidos tornaram-no alimento saudável popular. Coleta, processamento e embalagem = indústria caseira crescente.

Materiais necessários

• Armadilha de pólen (pollen trap)
• Roupas de proteção
• Balde plástico sanitizado
• Concha
• Recipientes herméticos sanitizados
• Bandejas de secagem
• Desumidificador
• Funil
• Frascos

Processo

1. Afaste abelhas da colmeia com fumigador (smoker).
2. Deslize armadilha de pólen da base de cada colmeia. Reúna pólen virando armadilha no balde de coleta. Recoloque armadilha.
3. Leve pólen a área de processamento sanitária. Com concha, coloque em recipientes herméticos, vedando cada um quando cheio. Refrigere até processar.
4. Espalhe pólen em bandejas de secagem em mesa/rack em área isolada. Use desumidificador para secar sem calor. Seca em ~1 hora.
5. Encha frascos esterilizados com pólen usando funil. Vede hermeticamente. Rotule cada frasco: nome do produto, data de envase, data de validade.