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Alimentos para Dieta Baixa em Sódio: Guia Prático de Compras

Diretrizes 2010 recomendam <2.300 mg sódio/dia para reduzir pressão arterial e risco cardíaco. Alimentos integrais não processados (perímetro do supermercado) são baixos em sódio; industrializados (corredores centrais) são altos.

Frutas e Vegetais: A Base

• Frescos: naturalmente baixos em sódio, ricos em potássio (contrabalanceia sódio)
• Congelados sem molho/sal: igualmente nutritivos
• Enlatados: só versões "sem sal adicionado"

Carnes: Cozinhe em Casa

Carnes/aves/peixes crus são baixos em sódio. Verifique rótulo: alguns têm caldo com sódio injetado. Tempere com ervas, alho, cebola — não sal. Evite: frango assado pronto, frios, atum/salmão enlatados (salvo versões baixo sódio).

Laticínios: Cuidado com Queijos

• Leite e iogurte integrais: boas opções
• Queijos duros (cheddar, suíço): menos sal
• Processados (americano, cream cheese, pasta de queijo): altos em sódio

Leitura de Rótulos: Regra Prática

• Evite sal no topo da lista de ingredientes
• Meta: <100 mg sódio/porção
• Armadilhas: bolachas, salgadinhos, biscoitos, pipoca, misturas para bolo, pães industrializados, picles, chucrute, azeitonas, molhos (shoyu, Worcestershire)
• Faça seu molho: azeite + vinagre + ervas