Vitaminas Solúveis Sintetizadas por Bactérias Intestinais

As vitaminas são moléculas essenciais que devem ser tomadas a partir da dieta, porque o corpo humano é incapaz de sintetizá-las. As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas no intestino delgado superior. Bactérias no intestino grosso sintetizam muitas vitaminas solúveis em água; no entanto, a síntese bacteriana intestinal inferior de vitaminas não é uma fonte importante de vitaminas para humanos. Em contraste, o gado tem um sistema digestivo que é estruturalmente diferente e a síntese bacteriana de vitaminas contribui muito mais para o total de vitaminas absorvidas nesses animais.

Tiamina

A tiamina, também chamada B1, é importante para a glicose e metabolismo proteico. A deficiência de tiamina ocorre principalmente em pessoas com falta de fontes alimentares suficientes e pode causar beribéri, que é caracterizada por neuropatia nas extremidades, outros distúrbios neurológicos e anormalidades cardíacas. A tiamina é encontrada em muitos produtos vegetais e animais, mas o processamento excessivo de alimentos, como o que ocorre na produção de farinha branca e arroz branco, retira a maior parte da tiamina dos alimentos. A tiamina é produzida por algumas bactérias no cólon.

Riboflavina

A riboflavina, também chamada B2, é importante para a produção de energia. A riboflavina é encontrada em muitas plantas e animais e algumas bactérias no cólon podem sintetizar a riboflavina. O Instituto Linus Pauling informa que a deficiência de riboflavina é rara.

O ácido pantotênico,

O ácido pantotênico, também chamado de B5, é essencial para a síntese e metabolismo de proteínas, carboidratos e ácidos graxos. O Instituto Linus Pauling relata que experimentos em células que revestem o cólon sugerem que eles têm um processo específico de absorção de ácido pantotênico, sugerindo que ele pode ser absorvido pelo intestino delgado.

Piroxidina

Piroxidina, também conhecida como B6 desempenha um papel predominante na ação de proteínas e hormônios esteróides. Alguns vegetarianos muito rigorosos podem ter que prestar atenção especial para encontrar fontes de vitamina B6, pois é predominante em frango, peixe e carne. Como os vegetarianos estritos às vezes são deficientes em vitamina B6, é improvável que a síntese bacteriana no intestino seja uma fonte confiável para essa vitamina solúvel em água.

Biotina

A biotina, também chamada de B7, funciona em várias reações bioquímicas. e é importante para a síntese de glicose e ácidos graxos. O Instituto Linus Pauling relata que não se sabe se a biotina é absorvida em seres humanos, mas experimentos em células que revestem o cólon mostram que eles têm um processo específico para a absorção de biotina, sugerindo que ele pode ser absorvido pelo intestino delgado. O ácido fólico, também chamado de B9, é importante para a síntese, crescimento e desenvolvimento do DNA. A deficiência de folato é comum, especialmente em mulheres grávidas. O Escritório de Suplementos Dietéticos relata que, para evitar a deficiência generalizada, o folato foi adicionado a certos alimentos, incluindo pães, cereais e farinhas desde 1996. Como a deficiência de folato é comum, é improvável que a síntese bacteriana no intestino contribua muito para o total de folato absorvido.

Cobalamina

A cobalamina, também chamada de B12, é essencial para o funcionamento do sistema nervoso e para a produção de glóbulos vermelhos. Também está envolvido na síntese de DNA e no metabolismo de energia, gordura e proteína. Alimentos fontes de cobalamina incluem frutos do mar, carne bovina, frango leve e queijo. Vegetarianos estritos podem evitar deficiências tomando suplementos ou comendo alimentos veganos que são enriquecidos com vitamina B12. Como os vegetarianos estritos às vezes são deficientes em vitamina B12, é improvável que a síntese bacteriana no intestino seja uma fonte confiável para essa vitamina solúvel em água.