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Informação Nutricional do Kahlua: O Que Há no Licor de Café Mais Famoso

A marca Kahlua é sinônimo de licor de café, frequentemente usada como ingrediente em coquetéis e sobremesas. Seu ingrediente principal é o café arábica cultivado à sombra nas montanhas de Veracruz, México. No entanto, o perfil nutricional reflete um produto feito para prazer sensorial, não para nutrição.

Dados Nutricionais Básicos

Segundo o Banco de Dados de Composição de Alimentos do USDA, 100 ml de Kahlua fornecem aproximadamente 500 calorias e 6,67 g de proteínas — valor atípico para bebidas destiladas, provavelmente refletindo resíduos de café e aditivos.

Ingredientes-Chave e Seus Perfis

Café Arábica

Os grãos são colhidos verdes, torrados em pequenos lotes e moídos. O café contém cafeína (estimulante do sistema nervoso) e ácidos graxos ômega-6 (importantes para função cerebral e desenvolvimento), segundo o University of Maryland Medical Center.

Baunilha

Historicamente usada como moeda pelos astecas e considerada afrodisíaca pelos espanhóis, a baunilha no Kahlua adiciona complexidade aromática. Contém traços de potássio, eletrólito essencial para nervos e músculos.

Caramelo

Feito da caramelização de açúcar branco com adição de água (e manteiga na versão do Kahlua), o caramelo é um carboidrato de rápida absorção. A Escola de Saúde Pública de Harvard alerta que o consumo frequente de alimentos ricos em açúcar pode contribuir para resistência à insulina e diabetes tipo 2.

Rum de Cana-de-Açúcar

O teor alcoólico de 20% vem da destilação de caldo de cana, melaço ou suco concentrado. O rum é naturalmente incolor; sua cor escura geralmente vem do caramelo adicionado. O envelhecimento em barris de carvalho confere notas de baunilha, caramelo e especiarias.

Xarope de Milho Rico em Frutose (HFCS)

Atua como conservante e realça doçura. Um relatório do New York Daily News (2009) e a dra. Susan Bartell apontam que o HFCS pode não saciar adequadamente, enganando o cérebro e promovendo fome excessiva — mecanismo ligado ao ganho de peso.

Embora o Kahlua ofereça uma experiência gustativa rica, seu consumo deve ser moderado, considerando o alto teor calórico, de açúcar e álcool. Não é uma fonte significativa de nutrientes essenciais.