Como secar fruta congelada

A fruta seca serve como um lanche rápido e conveniente para os caminhantes e campistas que precisam de nutrição portátil. Ao secar frutas em casa, você pode secar porções de toda a fruta ou criar “couros de frutas” ou enrolar. Se você planeja usar qualquer fruta congelada para fins de secagem, a aplicação de couro de frutas é muito mais eficaz. Couro de frutas caseiras usando frutas congeladas permite que você monitore quais ingredientes estão no produto acabado e evite adição de açúcar ou conservantes químicos.

Adicione 1 litro de frutas congeladas ao liquidificador a cada 13 x 15 couro de frutas de meia polegada que você planeja fazer.

Purê a fruta até que esteja misturada e suave.

Adicione 1 colher de sopa. suco de laranja ou outro líquido se o purê parecer muito grosso.

Forre uma assadeira ou a bandeja do desidratador de alimentos com filme plástico e alise quaisquer rugas. Você também pode usar folhas de plástico especiais para o desidratador se tiver alguma.

Despeje o purê de frutas sobre o envoltório de plástico e espalhe-o com aproximadamente 1/8 de polegada de espessura com uma espátula de borracha.

Defina seu desidratador ou seu forno a 140 graus Fahrenheit, e secar a fruta por seis a oito horas em seu desidratador ou até 18 horas no forno.

Teste o cozimento próximo ao final do tempo de secagem pressionando gentilmente no centro do couro. Você não deve notar nenhum recuo quando pressiona a fruta.

Remova a assadeira ou a bandeja e descasque os couros da fruta do envoltório de plástico enquanto ainda estão quentes.

Enrole o couro de frutas e reserve para esfriar.

Dica

Adicione 2 colheres de chá. suco de limão para o purê de frutas enquanto estiver no liquidificador se você estiver usando frutas congeladas de cor clara que ficarão marrons devido à oxidação. Armazene couro de frutas envolto em filme plástico à temperatura ambiente por até um mês ou no freezer por até um ano.

Coisas necessárias para o

Blender

Suco de frutas, opcional

Folha de bolinhos

Desidratador de alimentos

Forno

Invólucro de plástico

Espátula de borracha