Coberturas Saudáveis (Frostings) para Bolos: 4 Receitas

Substitua manteiga e açúcar refinado por ingredientes nutritivos. Opções veganas, sem glúten, ricas em proteína e gorduras boas.

1. Frosting de Manteiga de Castanhas (3 ingredientes)

• 2 partes manteiga de amendoim/amêndoa/caju natural (lisa)
• 1 parte mel ou xarope de bordo puro
• 1 colher chá essência baunilha por xícara de frosting
• Misture em temperatura ambiente até homogêneo.

2. Frosting de Iogurte Grego (Estilo Cream Cheese)

• 1 xícara iogurte grego grosso
• Escorra em peneira com gaze/coador café na geladeira por 2–3 h (vira consistência de cream cheese)
• Adoce com 2–3 colheres sopa agave ou mel
• Finalize com 1 colher chá baunilha ou raspas de limão.

3. Ganache Vegano de Chocolate

• Derreta chocolate 70% cacau em banho-maria com igual volume leite vegetal (amêndoa, soja, aveia)
• Esfrie em temperatura ambiente → consistência de espalhar.
• Para bicos de confeitar: leve à geladeira 30 min, mexendo ocasionalmente.

4. Frosting de Tofu Sedoso (Branco, Neutro)

• Processe 225 g tofu firme (temp. ambiente) + 3 colheres sopa agave/mel + 2 colheres sopa óleo coco derretido + pitada sal
• Saborize: ½ colher chá essência (baunilha, hortelã, amêndoa)
• Para mais firmeza: gele 1 h.

Todas dispensam açúcar refinado e manteiga. Experimente e ajuste doçura ao gosto.