Potássio em Batata

Embora as batatas tenham uma má reputação de seguidores de dietas pobres em carboidratos, essas verduras são muito nutritivas. As batatas fornecem muitos nutrientes essenciais, incluindo vitamina B-6, vitamina C, ácido fólico, niacina, ferro, manganês, magnésio, fósforo e potássio. Você precisa de potássio para a função nervosa e muscular. O potássio também aumenta a quantidade de sódio excretada pelo seu corpo, limitando os potenciais efeitos de aumento da pressão sanguínea de consumir muito sódio.

Comparações de conteúdo de potássio

Uma batata russa média contém 951,5 miligramas de potássio, que é 27 por cento do valor diário, ou DV. Outras batatas contêm uma quantidade semelhante de potássio. Por exemplo, uma batata cozida com casca vermelha tem 942,9 miligramas de potássio. As batatas-doces são um pouco mais baixas em potássio, com uma batata-doce de tamanho comparável que fornece 855 miligramas de potássio, ou cerca de 24% do DV. Todas essas batatas têm mais potássio do que uma banana média, que tem 400 miligramas, ou um talo médio de brócolis, que tem 520 miligramas de potássio.