Cafeína e Digestão Proteica

O processo de digestão envolve uma série de funções conduzidas pelos órgãos digestivos, que incluem a boca, esôfago, estômago, intestinos, reto e ânus. O processo digestivo começa quando os comestíveis entram em sua boca e termina como excremento de seu ânus. Seu estômago e intestino delgado desempenham o maior papel no metabolismo de nutrientes, incluindo a decomposição e distribuição de cafeína e proteína para outras partes do corpo para uso posterior. O papel digestivo do estômago e do intestino delgado A digestão Qualquer alimento ou bebida envolve a passagem do estômago para o intestino delgado. O estômago serve como o pega-tudo que dilui a entrada de conteúdos com sucos digestivos. A cafeína tem uma estrutura química menor, fazendo com que ela passe rapidamente do estômago, mas a proteína requer uma quantidade prolongada de tempo para que os sucos digestivos a diluam antes de passar para o intestino delgado. Dentro do intestino delgado, os sucos digestivos produzidos a partir do pâncreas e do fígado se misturam com o conteúdo para dividi-los nas menores moléculas possíveis. Sucos de pâncreas contêm a maioria das enzimas responsáveis por quebrar as proteínas.

Digestão de cafeína

No momento em que você engole um alimento que contém cafeína, ele corre através de seu estômago, mas durante a passagem aumenta os sucos ácidos produzidos antes de passar para o intestino delgado. Se você tem outro conteúdo alimentar sentado em seu estômago durante a passagem de cafeína, seu estômago pode esvaziar prematuramente esses itens no intestino delgado antes que ocorra a diluição completa, resultando em desconforto abdominal. No intestino delgado, a cafeína se absorve no revestimento e entra na corrente sanguínea, onde viaja para os receptores de uma substância química calmante chamada adenosina no cérebro. A cafeína bloqueia essa substância química, resultando na resposta oposta de excitação ou alerta. A digestão de cafeína leva apenas 15 minutos, mas leva seis horas para que apenas metade da cafeína absorvida seja eliminada.

Digestão de proteína

Alimentos contendo proteína consistem em moléculas grandes que precisam ser quebradas por enzimas digestivas antes que os nutrientes possam ser usados por outras partes do corpo. No seu estômago, a proteína é satisfeita por um suco gástrico chamado pepsina, que permite que a proteína faça uma transição suave para o intestino delgado. As enzimas pancreáticas quebram a proteína nos aminoácidos mais pequenos possíveis, que são então absorvidos na corrente sanguínea e transportados para vários órgãos e células do corpo.

Valor Nutritivo da Cafeína e das Proteínas

A cafeína vem em alimentos e bebidas, como chocolate, refrigerantes e café, e em alguns medicamentos. É um estimulante do sistema nervoso central que aumenta temporariamente a frequência cardíaca, abre as passagens aéreas, retarda a fadiga e permite que os músculos se contraiam facilmente. A cafeína tem muitos usos positivos quando tomada com moderação - 200 mg ou menos por dia - mas não tem valor nutritivo no processo digestivo. Por outro lado, a proteína é significativa para sua saúde geral, e seu corpo requer esse nutriente para reparar músculos, manter as células cerebrais e armazenar energia calórica. O consumo excessivo de proteínas, especialmente de fontes com alto teor de gordura, pode aumentar o risco de danos aos órgãos, de modo que a ingestão diária é recomendada em não mais do que 35% de suas calorias totais. Fontes magras incluem frango assado, peixe e laticínios com baixo teor de gordura.