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Cromo: Dosagem Máxima, Segurança e O Que a Ciência Diz

O cromo é um mineral essencial para o metabolismo da glicose proveniente de carboidratos. No entanto, seus mecanismos exatos e absorção ainda não são totalmente compreendidos. Apesar disso, suplementos de cromo não apresentam riscos óbvios à saúde, segundo o Instituto Linus Pauling.

Formas e Fontes

O cromo em alimentos e suplementos é o cromo trivalente (Cr III). O cromo hexavalente (Cr VI) é subproduto industrial tóxico. Fontes alimentares: queijo, levedo de cerveja, carnes de órgãos, melaço, nozes, especiarias, cereais integrais. Suplementos comuns: cloreto de cromo, nicotinato, picolinato, levedura enriquecida, histidinato.

Recomendações de Ingestão (EUA)

O Instituto de Medicina (IOM) estabelece Ingestões Dietéticas de Referência (DRIs). Quando não há dados suficientes para uma RDA, usa-se a Ingestão Adequada (AI). O Limite Superior Tolerável (UL) é a dose máxima sem risco à saúde.

Não Há Limite Superior Estabelecido

Pouca ou nenhuma evidência científica mostra que o Cr III ofereça risco à saúde, seja de fontes alimentares ou suplementares. Pessoas tomaram até 1.000 µg/dia por longos períodos sem efeitos adversos relatados. Por falta de evidências consistentes de toxicidade, o IOM não estabeleceu UL para cromo. Contudo, o IOM alerta que o cromo é pouco estudado e riscos desconhecidos podem existir.

Considerações Importantes

Relatos de casos associam picolinato de cromo em doses altas e prolongadas a insuficiência renal e disfunção hepática. Pessoas com problemas hepáticos ou renais pré-existentes devem evitar suplementação sem supervisão médica. Consulte seu médico se tiver essas condições ou dúvidas sobre uso de cromo.