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Melhores Alimentos para Pacientes Pós-Bariátricos no Início

Frutos do Mar

Frutos do mar macios, fáceis de digerir e que podem ser cortados em pedaços pequenos são ideais. Camarão, vieiras, caranguejo e atum com maionese sem gordura são ótimas opções. Nunca frite ou refogue com óleo; asse, grelhe ou cozinhe no vapor para menor teor de gordura. Evite molhos à base de manteiga, óleo ou queijo.

Sopas

Pacientes bariátricos devem consumir mais de quatro xícaras de líquido sem açúcar por dia; sopas ajudam a atingir essa meta. Sopas à base de caldo têm menos gordura que as cremosas. O Centro Médico UCSF lembra que o estômago comporta menos de 1/4 de xícara de líquido; mantenha porções pequenas. Adicionar tofu às sopas é boa forma de adicionar proteína de textura macia. Prefira preparar em casa para evitar óleos e gorduras ocultos em alimentos industrializados.

Feijões

Feijões são ideais, especialmente na forma de feijão refogado. Lisos, ricos em proteína e baixos em gordura, devem ser consumidos em pequenas porções, devagar e separadamente de líquidos. Lentilhas e outras leguminosas purê (ervilha partida) são boas opções. O UCSF alerta que alimentos ricos em fibras como feijões podem ser de difícil digestão para alguns; atente a desconfortos e reintroduza após algumas semanas se necessário. Cuidado com adição de arroz, que frequentemente causa desconforto.

Legumes e Frutas

Benefícios pelo baixo teor de gordura. Evite vegetais crus e cascas de frutas/legumes, pois contêm fibras "filamentosas" que pacientes bariátricos devem evitar. Prefira frutas sem casca batidas com água ou suco sem açúcar. Vegetais que viram purê liso (batata, abóbora) são as melhores opções.