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Animais que podem ter botulismo

Introdução

Botulismo é condição debilitante causada por neurotoxina produzida principalmente pela bactéria Clostridium botulinum. A infecção bacteriana leva a acúmulo da toxina ao longo do tempo, resultando na condição debilitante conhecida como botulismo. Botulismo pode afetar muitos tipos de animais e potencialmente causar danos a humanos. Vários tipos de toxinas botulínicas foram identificados por cientistas, variando de tipo A a G. Tipos A, B, E e F podem causar doença em humanos. Estas cepas podem ser carregadas por vários animais com os quais humanos regularmente convivem.

Cavalos

Cavalos são conhecidos por carregar botulismo tipos A, B e C. Principal fonte de botulismo em cavalos tende a ser feno insuficientemente seco e mofado. Condições de mofo, que são anaeróbicas, podem produzir botulismo. Anaeróbico significa sem ar. Condições anaeróbicas onde botulismo cresce incluem intestino e estômago de animais e brânquias de peixes.

Quando cavalo come feno infectado, botulismo passa para o intestino, que é terreno perfeito para bactérias produtoras de botulismo. Cavalos com botulismo mostram sinais incluindo tremores musculares; fraqueza geral, incluindo incapacidade de ficar em pé; e perda de controle da língua, fazendo-a pender da boca. Cavalos não tratados a tempo podem morrer de botulismo.

Outras formas de cavalos contraírem botulismo incluem infecção de ferida aberta ou ingestão de água contaminada com bactéria do botulismo.

Visons e raposas

Tipos A e E de botulismo são às vezes encontrados em visons. Visons são criados para pele por criadores. Raposas também são criadas para pele e podem contrair botulismo. Bactéria do botulismo é tipicamente encontrada em carne crua picada ou peixe dado como alimento a estes animais.

Tipo C de botulismo, tipo não perigoso a humanos, também foi encontrado em visons e raposas criados em cativeiro. Em caso relatado na Finlândia pelo Journal of Clinical Microbiology, toxina tipo C era de ração processada e não de alimento cru.

Aves

Aves são conhecidas por carregar botulismo tipos A, C e E. Estes animais ingerem botulismo comendo invertebrados contendo toxina, como larvas de mosca ou quironomídeos, ou comendo toxina diretamente, em solo ou água. Invertebrados como larvas podem carregar bactéria do botulismo sem afetar sua própria saúde. Quando outro animal os come, porém, botulismo pode causar efeitos prejudiciais no animal vertebrado.

Tipo C de botulismo é mais frequentemente encontrado em aves aquáticas, aves de praia e aves aquáticas coloniais, como gaivotas, garças, biguás e pelicanos. Tipo E é encontrado em gaivotas e mergulhões. Sinais de ave infectada por botulismo incluem incapacidade de controlar músculos e incapacidade de voar e sustentar cabeça.

Botulismo em humanos

Botulismo é mais comumente transmitido a humanos quando comem alimentos enlatados inadequadamente que podem conter toxinas tipo A ou B. Botulismo também foi encontrado em mel e carnes processadas. Acredita-se que humanos são imunes a tipo C, comum em gado e ovelhas; porém, alguns casos de tipo C foram relatados em pessoas e cães.

Botulismo pode passar a humanos de animais infectados quando carne é consumida sem cozimento completo. Para evitar botulismo, sempre cozinhe alimentos completamente, porque calor alto destrói toxina botulínica nos alimentos.