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Níveis de Estrogênio e Alimentos Geneticamente Modificados

Não há ligação definitiva entre alimentos geneticamente modificados e mudanças nos níveis de estrogênio — ou mimetizadores de estrogênio. A razão é que houve poucos estudos sobre tal ligação. Existem ligações estabelecidas entre atividade estrogênica e soja.

Estão em Todo Lugar

Feijões de soja geneticamente modificados estão sendo produzidos em massa por agronegócios. São onipresentes em nosso suprimento alimentar comercial, frequentemente sem nossa percepção. Não há dúvida que organismos geneticamente modificados (OGMs) estão aumentando nossa ingestão de soja OGM, ou que nossa ingestão de mimetizadores de estrogênio subiu com isso. A questão é como. "Estrogenese" não é bem compreendida ainda.

O Experimento Brasileiro

Experimentos brasileiros observaram mudanças no sistema reprodutivo de ratas fêmeas alimentadas com soja GM; aquelas que comeram soja regular não manifestaram as mesmas mudanças.

Glifosato

Glifosato, que é inibidor de ervas daninhas, é rotineiramente usado com culturas GM, e é um mimetizador de estrogênio comprovado, embora se e como o glifosato é absorvido pelas plantas não seja bem compreendido. Igualmente mal compreendido é como glifosato circula através da cadeia alimentar e suprimento hídrico adjacente às fazendas.

Combatendo Estrogenese

Efeitos alimentares estrogênicos podem ser reduzidos evitando alimentos processados, que usam grande quantidade de soja OGM. Efeitos estrogênicos podem ser contrabalanceados comendo alimentos inibidores de estrogênio, como verduras, frutas cítricas, alho, cebola e pólen de abelha.