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Os humanos podem pegar vermes comendo carne de animal

Infestação por vermes em humanos é comum na maior parte do mundo, tornando-se um dos principais problemas de saúde. Vermes causam efeitos prejudiciais: diarreia, vômitos, náusea, perda de peso e febre. A maioria das espécies entra no corpo humano ou animal através de alimentos ou água contaminados com ovos. Após animais ingerirem ovos, estes eclodem nos intestinos e se nutrem do hospedeiro. Uma variedade destes vermes pode ser transferida ao seu corpo comendo carne crua ou mal cozida contaminada.

Tênias (Tapeworms)

• Comuns em carne de porco e derivados, pois porcos são necrófagos e comem variedade de alimentos. Peixes, vacas e cabras também hospedam tênias. Quando estes animais consomem ovos de água ou comida contaminada, ovos eclodem em larvas. Larvas crescem e se alojam nos tecidos musculares do animal, entrando em fase dormente (cisto). Quando humanos comem carne crua ou mal cozida contaminada por cistos, larvas se fixam nas paredes intestinais, se nutrem e se tornam tênias adultas.

Triquinela (Trichinella)

• Refere-se a nematódeo intestinal, cujas larvas deixam o sistema digestivo para formar cistos que se alojam nos tecidos de animais como focas, porcos, cavalos, javalis e morsas. Humanos se infectam consumindo carne de caça selvagem ou porco cru/mal cozido contaminado. Após cistos chegarem ao sistema digestivo, crescem e viram triquinelas adultas. Triquinelose — caracterizada por febre, diarreia, vômito, fadiga, dor abdominal e náusea — é causada pela triquinela.

Trematódeos (Flukes)

• Encontrados em corpos d'água: riachos, lagos, rios. Ovos de trematódeos contaminam água e eclodem em larvas nadadoras. Depois, larvas entram em corpos de animais aquáticos (peixes, caramujos, caranguejos) e se alojam em músculos. Trematódeos entram no seu corpo ao comer peixe, caranguejo ou caramujo cru/mal cozido contaminado. Após entrarem na corrente sanguínea, encontram caminho aos intestinos e se desenvolvem em adultos.

Recomendação

• Você pode pegar vários vermes comendo carne crua ou mal cozida contaminada com larvas. Cozinhe toda carne completamente para garantir que ovos ou larvas sejam destruídos pelo calor. Asse bem para que nenhuma parte crua reste no centro.