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Entendendo Alergias a Proteínas de Cervo: Causas, Sintomas e Riscos

Alergia a proteínas de cervo = reação imune (anticorpos + histamina/leucócitos). Leve (rinite) a grave (anafilaxia: edema de glote, choque). Requer exposição prévia: criadores, caçadores, manipuladores.

Caspa (Dander)

Pele/pelos eliminados. Inalado → sintomas respiratórios (coriza, espirros, tosse, congestão, irritação ocular). Anafilaxia extremamente rara.

Fluidos e Pelos

Saliva, almíscar, urina, fezes. Animais lambem-se → fluidos no pelo. Contato cutâneo → reação epidérmica (coceira, edema, urticária, bolhas). Sintomas respiratórios também. Anafilaxia rara.

Alergia a Soro/Sangue (Mais Grave)

Proteínas do sangue/carne → reação sistêmica. Ingestão → distúrbio GI severo (sintomas gripais, náusea, vómitos, inflamação, urticária, distress respiratório). Anafilaxia mais provável (distribuição sistêmica).

Reatividade Cruzada: Cervo Dama (Dama dama) e Cavalo

Proteínas cruzam. Alérgicos a cavalo (caspa/fluidos) reagem a cervo dama na primeira exposição.

Reatividade Cruzada: Cervo Corço (Capreolus capreolus) e Gado

Proteínas cruzam. Alérgicos a gado (caspa, fluidos, carne) reagem a cervo corço na primeira exposição.

Carne de Cervo (Veníson) e Alergias Alimentares

Alergia a carnes é rara; a veníson, ainda mais. Alérgicos a carne geralmente têm doença celíaca ou esofagite eosinofílica. Muitos reagem a fármacos veterinários, não à carne. A maioria não é alérgica a veníson.

Tratamento

• Cutâneo: lavar com água/sabão, aloe vera, álcool, hidrocortisona tópica.
• Respiratório/epidérmico: anti-histamínicos.
• Anafilaxia: adrenalina (epinefrina) IM, anti-histamínicos, emergência médica imediata.