Por que a recristalização é ineficaz para purificação de colesterol

A química é ciência precisa que requer amostras puras de compostos para conduzir experimentos em condições ideais. A recristalização é um método para purificar substâncias, mas não é eficaz para todas.

Recristalização

A recristalização é método comum de purificar sólidos impuros ou composto sólido contendo múltiplos materiais. Neste método, um sólido é dissolvido em solvente e permitido cristalizar conforme o composto esfria. Os outros materiais permanecem dissolvidos e o material desejado torna-se sólido puro. Este método é relativamente lento, mas eficaz, e depende de ter solvente adequado.

Colesterol

O colesterol é substância cerosa, semelhante a gordura, produzida pelo corpo humano ou obtida pela dieta. É usado para produzir hormônios, vitamina D e ácidos biliares, entre outras funções importantes. A estrutura da molécula de colesterol faz com que tenha uma extremidade solúvel em gordura e outra solúvel em água. Não se dissolve bem em água.

Solubilidade

A eficácia da recristalização depende de ter solvente eficaz para dissolver a substância e manter impurezas dissolvidas, para que o composto desejado cristalize. O colesterol, devido à sua estrutura química, não se dissolve bem, embora existam alguns solventes utilizáveis, como etanol e ácido acético. Estes podem deixar impurezas no colesterol cristalizado. A recristalização pode purificar colesterol, mas é difícil obter amostra pura.