Metabolismo do Álcool: Quanto Tempo Leva para Processar um Drink Padrão?

O adulto médio metaboliza aproximadamente um drink padrão por hora (seguindo cinética de ordem zero em concentrações típicas). Um drink padrão contém ~14 gramas de etanol puro:

• 12 fl oz (355 mL) cerveja regular (5% ABV)
• 5 fl oz (148 mL) vinho (12% ABV)
• 1.5 fl oz (44 mL) destilados (40% ABV)

Principais Variáveis Afetando o Metabolismo

• Peso e Composição Corporal: Maior volume de água corporal total = menor concentração de álcool no sangue (BAC) por drink.
• Sexo: Mulheres têm menos álcool desidrogenase gástrica e menor fração de água → BAC mais alto por drink.
• Alimento: Retarda o esvaziamento gástrico, desacelerando a absorção do álcool.
• Idade, Genética (polimorfismos ADH/ALDH), Medicamentos, Saúde do Fígado.

Taxa de eliminação: ~0,015 g/dL/hr declínio do BAC. Nenhum método (café, banho frio, exercício) acelera o metabolismo. A deterioração começa bem abaixo dos limites legais (0,08% nos EUA). Planeje-se—designe um motorista ou use transporte alternativo.