Pepsina vs. Tripsina: Entendendo Enzimas Digestivas de Proteínas

Pepsina e tripsina são enzimas proteolíticas (proteínas), não açúcares. Elas atuam sequencialmente na cascata digestiva, cada uma otimizada para um ambiente diferente.

Pepsina

• Local: Estômago (secretada como pepsinogênio por células principais; ativada por HCl).
• pH ótimo: 1,5–2,5.
• Ação: cliva ligações peptídicas adjacentes a aminoácidos aromáticos (Phe, Trp, Tyr), iniciando a digestão de proteínas.

Tripsina

• Local: Intestino delgado (secretada como tripsinogênio pelo pâncreas; ativada por enteropeptidase).
• pH ótimo: 7,5–8,5.
• Ação: cliva em resíduos de lisina/arginina; decompõe peptídeos para absorção.

Diferença Principal

A pepsina funciona no lúmen gástrico ácido; a tripsina funciona no lúmen intestinal alcalino. Elas atuam sequencialmente—pepsina inicia o processo, tripsina continua.