Como prevenir a intoxicação alimentar

Cerca de 26 por cento da população dos Estados Unidos contrata uma forma de intoxicação alimentar por ano , custando bilhões de dólares . A melhor maneira de evitar o muitas vezes graves e , por vezes, o desconforto com risco de vida causadas por intoxicação alimentar é evitar que , em primeiro lugar . Instruções
evitar a intoxicação alimentar
1

Lave bem as mãos antes de manusear quaisquer produtos alimentícios. Isto é especialmente importante se você tem sido lidar com a matéria viva ou orgânica, tais como animais de estimação ou de resíduos de animais.
2

Assegurar que todas as tábuas de corte, facas, utensílios e superfícies que o alimento vai entrar em contato com foram completamente esterilizada com sabonete antibacteriano antes de usar.
3

Lavar todas as frutas e vegetais crus antes de comê-los . Tenha em mente que brotos de alfafa , em particular, pode ser difícil de limpar completamente . É melhor comprá-los em forma de pronto -a-comer , se possível.
4

Assegurar que qualquer alimento proveniente de uma fonte animal ( carne, ovos, leite) foi pasteurizado ou bem cozidos todos o caminho através do consumo antes. Se um restaurante serve carne mal cozida ou ovos, enviá-lo para trás e certificar-se de seu pedido corrigido vem em um novo prato.
5

Descongele os alimentos na geladeira, não em temperatura ambiente. Não deixe alimentos de origem animal (carne, ovos, laticínios ) sentar-se à temperatura ambiente durante um período prolongado , cozidos ou não .
6

sobras Refrigerar prontamente. Para evitar a possibilidade de infecção , completamente re- calor todas as sobras antes de comê-los .
7

Tenha cuidado ao selecionar e preparar peixes , moluscos e crustáceos . Escolha os produtos mais frescos possíveis quando comprá-los , e certifique-se de seguir as instruções de cozinha para a sua plenitude. Os peixes podem ser uma fonte de alguns dos mais perigosos tipos de intoxicação alimentar.
8

Impedir os gotejamentos , sucos ou sangue de produtos de carne de entrar em contato com outros alimentos . Compreender as práticas de armazenamento de carne seguros. A carne de diferentes origens (como frango, carne bovina e carne de porco ) não devem ser armazenados em cima ou até mesmo junto de um outro. Mantenha o frango com o frango , a carne com a carne ea carne de porco com a carne de porco, em áreas de armazenamento separadas.
9

Entenda procedimentos home- conservas de segurança , se você quiser fazer seus próprios doces, geléias , picles e outros alimentos enlatados . Contacte o Departamento de Agricultura dos EUA para um esboço detalhado de procedimentos de conservas de segurança (ver Recursos abaixo).
10

Leia o rótulo . Instruções de armazenamento adequadas serão incluídos. Siga-as rigorosamente . Verifique as datas de validade antes de comprar e antes de comer , principalmente quando se trata de produtos de carne .