Salmonella Enteritidis Infecções

Salmonella enteritidis é uma bactéria que é encontrada dentro de ovos. Quando você desenvolver uma infecção por salmonela, sua trilha intestinal torna-se afetada . Você pode sofrer de sintomas como diarréia, febre e cólicas abdominais . Se você está em boa saúde, você pode superar uma infecção por salmonela , sem complicações. Em casos extremos de uma infecção por salmonela, você pode desenvolver diarréia, que se torna tão grave que você pode precisar de ser hospitalizado devido a desidratação. Ovo Contaminação

Salmonella enteritidis é uma bactéria que normalmente aflige os ovos da categoria . Salmonella é um tipo comum de bactérias que vive em muitos animais e aves . De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças , a bactéria pode entrar em ovários de uma galinha saudável, e contaminar um ovo antes de o reservatório é mesmo criado. Como resultado , uma galinha pode produzir o que é conhecido como um ovo desinfectados . Embora a parte externa do ovo pode ser limpo , a parte interna do ovo ainda contém a bactéria .
Ingestão

Se você comer um ovo que é parcialmente crus ou parcialmente cozidos , eo ovo contém salmonela, você vai se tornar infectado. Ovos crus são usados para produtos alimentares, tais como molho holandês , e alguns tipos de maionese e molhos para salada . Se você não cozinhar completamente um ovo , como deixar a gema parcialmente crus ( lado ensolarado ovos ) , este também pode resultar em uma infecção de um ovo contaminado.
Infecção

depois de ter ingerido a salmonela , os sintomas começam entre 12 a 72 horas após a infecção. De acordo com a Clínica Mayo, a doença mais comum criado por uma infecção por salmonela é gastroenterite . Gastroenterite provoca náuseas e vômitos, dor abdominal. diarréia, febre e calafrios , dores musculares , e às vezes você pode encontrar sangue nas fezes . Uma infecção pode durar até uma semana . Se você desenvolver uma febre mais de 103 graus Fahrenheit , é importante que você procure imediatamente atendimento médico .

Riscos de infecção

Qualquer um pode ser infectado com Salmonella enteritidis . No entanto, os idosos, crianças e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos são mais suscetíveis a infecções do que indivíduos saudáveis. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a maioria das mortes que ocorreram como resultado de Salmonella enteritidis ter sido entre os idosos que estavam vivendo em lares de idosos.
Prevenção /solução

Ao comprar ovos, certifique-se de refrigerar -los imediatamente. Nunca deixe um ovo por mais de duas horas. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, você deve manter seus ovos refrigerados até que você precisar deles. Deixando um ovo em temperatura ambiente pode causar salmonela bactéria se multiplicar. O maior percentual de bactéria presente no ovo, os maiores suas chances de desenvolver uma infecção . Cozinhar um ovo minimiza completamente o risco de ingestão de Salmonella enteritidis . Ao comprar ovos na loja , verifique se todos os ovos são , sem rachaduras e são limpos. Se você comer todos os alimentos que contêm produtos de ovos , sempre garantir que estes produtos utilizados apenas ovos pasteurizados .