Quarentena restringe o movimento de pessoas ou animais que puderam ter sido expostos a uma doença contagiosa, mas ainda não são sintomáticos. Seu objetivo é prevenir a propagação potencial durante o período de incubação. Isolamento, por outro lado, separa pessoas que já estão confirmadas como doentes das que são saudáveis.
A duração da quarentena corresponde ao período de incubação da doença — por exemplo, 14 dias para COVID-19. É uma medida de saúde pública, não uma doença em si, e tem sido usada há séculos para conter surtos.