O Sistema Digestivo: Da Boca ao Ânus – Visão Geral Funcional

O trato gastrointestinal (GI) é um tubo contínuo de ~30 pés da boca ao ânus, mais órgãos acessórios (glândulas salivares, fígado, pâncreas, vesícula biliar). Sua missão: decomposição mecânica e química dos alimentos → absorção de nutrientes → eliminação de resíduos.

Segmento por Segmento

1. Boca – digestão mecânica (mastigação) + química (amilase salivar, lipase) começa.
2. Faringe e Esôfago – deglutição (voluntária → peristalse involuntária); esfíncteres esofágicos superior/inferior previnem refluxo.
3. Estômago – ácido (HCl), pepsina, agitação → quimo. Fator intrínseco para B12. Esvaziamento gástrico regulado por feedback duodenal.
4. Intestino delgado (duodeno, jejuno, íleo) – local primário de digestão e absorção. Enzimas pancreáticas + bile emulsionam gorduras; enzimas de borda em escova terminam carboidratos/proteínas. Vilos/microvilos maximizam superfície (~250 m²).
5. Intestino grosso (ceco, cólon, reto) – absorção de água/eletrólitos; microbioma fermenta fibra → AGCC, vitaminas K/B; forma fezes.
6. Ânus – esfíncteres interno (involuntário) + externo (voluntário) controlam defecação.

Órgãos Acessórios

• Fígado – produz bile; metaboliza nutrientes, toxinas, drogas; armazena glicogênio, vitaminas.
• Vesícula biliar – concentra/armazena bile; libera com refeições gordurosas (CCK).
• Pâncreas – exócrino (enzimas digestivas, bicarbonato) + endócrino (insulina, glucagon).

Controle Neurohormonal

• Sistema nervoso entérico ("segundo cérebro") – reflexos locais.
• Nervo vago – estimulação parassimpática.
• Hormônios GI: gastrina, CCK, secretina, GIP, motilina, grelina.

O trato GI também é a maior interface imune do corpo (GALT) e um importante órgão endócrino. Sua saúde influencia imunidade, metabolismo, humor e inflamação sistêmica.