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Plano de Dieta para Candidíase (Candida)

Alimentos a Eliminar

Limite/evite alimentos com glúten ou açúcar. Glúten em pães, massas, cereais, bolachas, snacks, leite comerciais. Glúten = proteína de alto índice glicêmico. Candida prolifera em glúten e açúcar; eliminá-los é essencial. Verifique rótulos. Trigo = alto glúten. Evite soro de leite (whey) e açúcares: maltose, glicose, galactose, sacarose, lactose, frutose. Limite frutas a 1-2/dia (contêm açúcar). Aveia e milho têm glúten; evite nas primeiras 2 semanas.

Alimentos Permitidos

Dieta antifúngica: principalmente alimentos sem glúten. Incluem: carnes, arroz integral, batatas, inhame, feijão verde, ervilha, vegetais crus, claras de ovo, maioria das nozes e feijões. Vegetais crus têm enzimas que matam Candida.

Duas opções: comer mais dos acima para compensar os eliminados, ou substituir favoritos por versões sem glúten/açúcar. Ex: massas de arroz integral (todos formatos), pão de arroz integral/amêndoas, farinhas sem glúten para pão caseiro, biscoitos/snacks sem glúten/açúcar (amêndoa, pecã, avelã).

Grãos permitidos: quinoa, arroz basmati, amaranto, milho, farinha de milho, trigo sarraceno, kamut, hominy. Muitos em lojas de produtos naturais a granel.

Conforme melhora, reintroduza gradualmente glúten/açúcar. Se doença autoimune ou doença grave, considere manter dieta por mais tempo.

Outros Alimentos

Alguns alimentos matam fungos. Alho elimina excesso de Candida e melhora digestão. Gengibre tem propriedades curativas. Iogurte contém probióticos ("bactérias amigas") que repõem flora natural erodida por Candida. Use iogurte sem açúcar.