É Salmonella no solo

? Dos mais de 2.500 tipos de bactérias salmonela , apenas cerca de uma dúzia de fazer as pessoas doentes. Intoxicação alimentar é mais comumente ligado à infecção por salmonela . Bactéria Salmonella vive no intestino dos seres humanos, animais e pássaros. Se as fezes entram em contato com o solo , pode contaminar o solo , as plantas , a água e os peixes , pássaros e animais que entram em contato com essas coisas. Salmonelose

Salmonelose é o nome dado a uma infecção por uma bactéria salmonela . Sinais ocorrer entre várias horas a dois dias após a infecção . Eles incluem náusea, vômito , dor de estômago , diarréia, febre, calafrios, dor de cabeça , dor muscular e sangue nas fezes.
Prevalência

Os Centros de Controle de Doenças ( CDC) e Prevention relata que há cerca de 40.000 casos de salmonelose diagnosticados nos Estados Unidos todos os anos. Casos mais leves podem não ser diagnosticados ou relatado . O número real pode ser de 30 ou mais vezes maior , de acordo com o CDC . Salmonelose aguda mata cerca de 400 pessoas por ano em os EUA e quase 2 milhões de pessoas no mundo. Crianças menores de 5 anos de idade são quase cinco vezes mais probabilidade de obter salmonelose do que qualquer outro grupo de pessoas Os idosos e aqueles com sistemas imunológicos comprometidos também estão em risco . A salmonelose é mais comum no verão do que no inverno.

Desde o início de 1990 , cepas de salmonela que podem resistir as drogas usadas para tratar a salmonelose foram relatados, de acordo com a Organização Mundial de Saúde . Isso pode se tornar um sério problema de saúde pública.

Fontes de Salmonella

maioria das pessoas infectadas por salmonela obtê-lo pela ingestão de carne contaminada mal cozida , aves e frutos do mar . Ovos crus , como são encontrados em caseiro maionese ou molho holandês , são outra fonte . Ovos comerciais são tratados para prevenir a contaminação da casca do ovo com salmonela . Algumas galinhas têm salmonella em seus corpos e passá-lo para o ovo antes que o shell se desenvolve. Peixes criados em água contaminada pode carregar as bactérias. Frutas e legumes que são regados ou lavados com água contaminada também pode se espalhar salmonela.

Mau armazenamento , cozinhar e higiene na infecção propagação cozinha. Lavar as mãos antes de cozinhar ou comer ou depois de usar o banheiro, manusear um animal de estimação ou trocar fraldas são essenciais. Cozimento completo do alimento destrói as bactérias .
Salmonella no solo

Salmonella podem ser introduzidos no solo por água contaminada , fezes de animais ou esterco de aves ou excrementos não tratados utilizados como fertilizante . Répteis (tartarugas , lagartos e cobras ), bem como pintos e aves jovens muitas vezes abrigam a bactéria salmonela . As pessoas que trabalham no solo deve usar luvas e lave bem as mãos depois de cada contato com ele.
Aviso

Salmonella geralmente não é fatal, mas pode causar sérias conseqüências , incluindo a desidratação , envenenamento do sangue ( bacteremia ) e aumento do risco de desenvolver artrite reativa.