Guia Nutricional para Diabetes: Manejo Glicêmico Através da Dieta

Diabéticos ou não produzem insulina, não produzem insulina suficiente ou não usam eficientemente a insulina que seus corpos produzem. Insulina é criada pelo pâncreas para manter seus níveis de açúcar no sangue baixos, usando o açúcar para fornecer energia às suas células. O alimento que você come afeta quantidade de açúcar no seu sangue, então se você é diabético, é importante entender índice glicêmico, escolher carboidratos sabiamente e combinar alimentos sabiamente.

Usando o Índice Glicêmico

Índice glicêmico é medida de quanto um alimento particular faz seu açúcar no sangue subir, em comparação à quantidade que açúcar ou pão branco faz seu açúcar no sangue subir. Você pode usar índice glicêmico para determinar quais alimentos devem ser limitados ou evitados em sua dieta.

Escolhendo Carboidratos

Carboidratos, como pão, açúcar, vegetais e grãos, elevarão seu açúcar no sangue, que pode causar problemas para diabético. Diferentes tipos de carboidratos causam seu açúcar no sangue subir em taxas diferentes. Carboidratos simples são encontrados em açúcar e itens altamente processados e refinados, como pão branco. Estes carboidratos são absorvidos mais rapidamente, causando seus níveis de glicose sanguínea subirem mais alto e mais rápido. Vegetais como espinafre e brócolis e pães integrais são chamados carboidratos complexos, e elevarão seu açúcar no sangue mais gradualmente. Comer variedade de carboidratos saudáveis e evitar carboidratos refinados, quando possível, não só contribuirá para dieta mais nutritiva, pode ajudar você a gerenciar seu açúcar no sangue.

Combinando Alimentos

Combinar alimentos ricos em fibra, como grãos integrais e muitos vegetais, com alimentos que têm altos valores glicêmicos pode retardar taxa na qual seu açúcar no sangue subirá. Fibra extra retarda absorção de açúcar na corrente sanguínea, que reduz carga glicêmica geral da refeição. Incluir proteínas e gorduras saudáveis, como as encontradas em abacates e nozes, também pode retardar absorção de açúcar na sua corrente sanguínea. Combinar diferentes tipos de alimentos em sua refeição permite comer muitos alimentos que fariam seu açúcar no sangue subir a níveis inseguros se comidos sozinhos.