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Dieta para Anemia: Alimentos a Evitar e Consumir para Glóbulos Vermelhos Saudáveis

Definição de Anemia

Segundo Centro Nacional de Informação de Saúde da Mulher (EUA), anemia é condição onde número de glóbulos vermelhos diminui por deficiência de hemoglobina. Hemoglobina, proteína, transporta oxigênio dos pulmões ao corpo e dá cor vermelha ao sangue. Anêmicos são frequentemente moderada ou cronicamente letárgicos. Além de medicação, dieta é chave no combate.

Alimentos a Evitar

Chá e Café

Beber café ou chá com refeições reduz capacidade do corpo absorver ferro dos alimentos. Recomendam água ou bebidas ricas em vitamina C.

Vegetais Cozidos Demais

Evite vegetais verde-escuros muito cozidos; processo reduz ferro, ácido fólico e B12. Prefira crus ou levemente cozidos no vapor.

Leite em Excesso

Academia Americana de Médicos de Família: consumo excessivo de leite deve ser evitado. Excesso de cálcio bloqueia absorção de ferro, especialmente em crianças < 2 anos.

Amidos e Carboidratos Refinados

Farinha branca branqueada, arroz branco, massas — carecem de ferro e nutrientes, levam a letargia e fadiga.

Proteína de Soja

Colégio de Médicos de Família do Canadá: proteína de soja não deve ser consumida com alimentos ricos em ferro, pois bloqueia absorção.