Anemia é uma epidemia em alguns países e bastante comum nos Estados Unidos. A anemia ocorre quando o corpo humano não tem glóbulos vermelhos suficientes necessários para produção de energia. Quando o corpo sofre de anemia, as células sanguíneas não conseguem transportar oxigênio suficiente para os rins, que não conseguem enviar hormônios eritropoietina suficientes para a medula óssea que produz glóbulos vermelhos. A anemia pode ser fatal e difícil de identificar nos estágios iniciais.
Vitaminas do complexo B promovem crescimento e divisão celular dos glóbulos vermelhos que ajudam a prevenir anemia. Existem oito vitaminas B: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12. Vitaminas B consumidas em alimentos, em vez de comprimidos, também reduzem o risco de câncer pancreático. Elas também aumentam a taxa de metabolismo; melhoram as funções do sistema imunológico e nervoso e mantêm pele saudável e tônus muscular. Você pode obter vitaminas B de alimentos como cereais integrais, arroz integral, milho doce, queijo, ervilhas, batatas e amendoim.
A vitamina C é necessária para crescimento e reparo de tecidos e cicatrização de feridas, essencial para manter a saúde em pacientes anêmicos. Comer vitamina C também ajuda o corpo a absorver ferro, mineral frequentemente deficiente em pessoas com anemia. A vitamina C forma colágeno, a proteína para fazer pele, tendões e ligamentos. A vitamina C também é um antioxidante para defesa contra infecção e melhora o sistema imunológico. O consumo de vitamina C também está ligado ao reparo de dentes, cartilagem e ossos. Você pode obter vitamina C de alimentos como frutas cítricas, mamão, mirtilos, pimentão verde, tomates, couve-flor, melancia e abacaxi.
A vitamina E protege membranas celulares, coração, nervos da circulação e protege a função imunológica. É mais essencial como vitamina para anêmicos porque previne coagulação sanguínea anormal. Tenha cautela com a quantidade de vitamina E que consome, no entanto, porque vitamina E em excesso pode inibir a capacidade do corpo de absorver ferro. Também pode proteger contra certos tipos de câncer, diminuir o risco de doença cardíaca isquêmica e coronariana. A vitamina E protege contra efeitos de subprodutos potencialmente danosos do metabolismo do seu corpo. Pode ser encontrada em alimentos como tomates, espinafre, brócolis, manga, manteiga de amendoim, avelãs, amêndoas, sementes de girassol e kiwi.