Segundo a National Eating Disorders Association (NEDA), "Anorexia Nervosa é um transtorno alimentar grave, potencialmente fatal, caracterizado por autoinanição e perda de peso excessiva". Anorexia difere de dieta por ser impulsionada por percepção obsessiva e completamente irreal da aparência física, envolvendo desrespeito pela saúde física na busca de controle emocional e físico. Casos sustentados e não tratados causam problemas físicos graves e duradouros, podendo levar à morte.
Corpo feminino deve ovular e sustentar feto para conceber e manter gravidez saudável. Quando mulher é anoréxica e sua gordura corporal cai abaixo de certo ponto por perda excessiva, produção hormonal é afetada. Sem certos hormônios, deixa de ovular e não menstrua mais — condição chamada amenorreia. Resultado: infertilidade, incapaz de conceber até que gordura corporal retorne a nível saudável e ciclo menstrual retome.
Osteoporose ocorre quando ossos perdem densidade e tornam-se propensos a fraturas. Segundo National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases, anoréxicos "podem experimentar problemas nutricionais e hormonais que impactam negativamente densidade óssea. Baixo peso corporal em mulheres faz corpo parar de produzir estrogênio, resultando em amenorreia. Baixos níveis de estrogênio contribuem para perdas significativas de densidade óssea". Desnutrição característica da anorexia contribui ainda mais para perda óssea e osteoporose.
Anoréxicos caracteristicamente experimentam fadiga extrema e problemas de concentração. Por consumir calorias muito restritas, corpo não recebe energia ou ferro necessários. Resultado: anemia e cansaço geral, sensação de fraqueza mental e física, podendo dormir mais que o habitual. Conforme condição progride, fadiga pode obrigar a pausas em atividades normais como subir escadas ou descarregar compras.
Anorexia associada a má nutrição e uso de laxantes, ambos causando desidratação extrema, levando a insuficiência renal. Segundo Penn State Children's Hospital, falência renal por desidratação é quando "rins tornam-se incapazes de filtrar resíduos, manter equilíbrio de água e químicos como sódio e potássio no sangue, ou produzir urina". Em alguns casos, esse tipo de falência renal pode ser permanente.
Casos extremos impactam permanentemente músculo cardíaco, tensionando e enfraquecendo, prejudicando função. Segundo NEDA, anorexia leva a "frequência cardíaca anormalmente lenta e pressão baixa, significando que músculo cardíaco está mudando. Risco de insuficiência cardíaca aumenta à medida que frequência e pressão caem". Mortes associadas à anorexia frequentemente resultam de insuficiência cardíaca relacionada.