Ácido Carbônico & Alergia: Não é um Alérgeno, Possível Irritante

Ácido carbônico (H₂CO₃) – formado de CO₂ + H₂O – é não é um alérgeno. Alergias requerem antígenos proteicos/glicoproteicos que desencadeiam IgE. O ácido carbônico carece de estrutura antigênica.

Altas concentrações (ex.: gás de bebida carbonatada) podem causar irritação respiratória transitória (tosse, coceira na garganta) via estimulação de quimiorreceptores, não mediação imune. Verdadeira "alergia" a bebidas carbonatadas geralmente reflete sensibilidade a aditivos (sulfitos, benzoatos) ou exacerbação de DRGE.