Como Saber Sintomas de Alergia ao Trigo

Entenda a Sensibilidade ao Trigo (Glúten/Gliadina)

Alergia ao trigo, chamada de "intolerância ao trigo", "Doença Celíaca" ou "Sprue Celíaco", é controversa. Uns dizem que alergia verdadeira é rara e sintomas são intolerância a proteínas; outros dizem que a intolerância É a alergia. Independentemente, muitos sofrem sintomas após trigo. Necessário saber o que esperar.

5 Passos para Reconhecimento e Manejo

1. Entenda o mecanismo de alergia alimentar: Não é alergia ao alimento em si, mas à proteína. Corpo trata proteína como invasor, cria anticorpos; essa "luta" causa sintomas.
2. Conheça as proteínas danosas do trigo: Glúten é a principal; grupo de proteínas gliadinas também causa sintomas.
3. Procure emergência se houver dificuldade para respirar/engolir após trigo: Raro, mas indica choque anafilático. Conecte desconforto gástrico, chiado, urticária, erupções cutâneas pós-trigo à alergia.
4. Sintomas DIFERENTES de outras alergias alimentares: Sensibilidade a glúten/gliadina danifica revestimento intestinal, dificultando absorção de nutrientes. Outros sintomas significativos e duradouros: fadiga, ansiedade, depressão, síndrome do intestino irritável, erupções, cefaleia, acne, possível artrite.
5. Discuta com médico dieta sem glúten: Após confirmação, pode recomendar eliminação total de glúten. Processo difícil (trigo em muitos alimentos). Discuta suplementação nutricional.